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10 de mayo de 2009

¿Por qué la comida afecta nuestra salud?


Columna Nutricional
Por Cristal Muñoz


En la última década se ha descubierto que muchas enfermedades no son por herencia genética, sino porque heredamos los “malos hábitos” de nuestros padres.

Es decir: si mamá usaba la manteca para cocinar, sus hijas también cocinarán con manteca. Y sorpresa sorpresa, mamá e hijas tienen colesterol.

En realidad, este descubrimiento es una muy buena noticia, ya que quiere decir que el poder de estar saludable está en nuestras manos si tan solo cambiamos nuestros hábitos.
(Suspiro) Lo se, no es tan fácil como piensa el doctor que te regañó en tu ultima visita.

En primer lugar, si realmente quieres cambiar tus hábitos tienes que saber porqué hacerlo y cuales serán las consecuencias si sigues con tus malos hábitos.

Para que te hagas una idea, el setenta por ciento de la población en Estados Unidos tiene sobrepeso (es decir, entre cinco y cuarenta libras de sobra) y tres de cada diez personas con sobrepeso están obesos (más de cuarenta libras de sobra) lo cual se considera una enfermedad.

Si eres una persona practica como yo me considero ser, tal vez pienses “¡Y qué si tengo unas libritas de más, a mi no me preocupan!”

He aquí el problema:

Lo que estas comiendo que te ha hecho subir de peso, te está reemplazando lo que SI deberías estar comiendo y esto te llevará a tener problemas de salud.

Posiblemente te encuentres entre los miles que ya no beben agua por tomar sodas. Si es así, encima de darle a tu cuerpo doce cucharadas de azúcar en cada vaso de refresco, le has quitado uno de los elementos más importantes para purificar los órganos y distribuir los nutrientes.

¿Recuerdas a tus abuelitos? Lo más probable es que ellos nunca llegaron a necesitar de pampers. Sin embargo se estima que en este país, el sesenta por ciento de los ancianos mayores de setenta años usan pañales. ¿Por qué? Por años de abusar la vejiga y los riñones no bebiendo suficiente agua y encima metiéndole azúcar todos los días.

¿Qué le pasaría a tu carro si en el radiador le metieras soda en lugar de agua?
Es importante comprender que la mayoría los problemas menores de salud como migrañas, colesterol, fatiga, sobrepeso, etc… se ocasionan por excesos y por deficiencias en nuestra alimentación.

Así que la próxima vez que quieras bajar esas libritas demás o reducir el colesterol, recuerda: No es solo los excesos, sino también las deficiencias las que te han causado el problema de salud.

Para más artículos como éste y contactar a Cristal Muñoz visite: http://www.laconsultanutricional.com/

25 de abril de 2008

Fibrosis Quística: un problema desconocido por muchos

La Fibrosis Quística es una enfermedad hereditaria en la que los portadores son padres sanos que pocas veces saben de esta condición que pasan a su hijo. Esta patología afecta los sistemas respiratorio, digestivo y reproductor, así como las glándulas sudoríparas de forma progresiva e irreversible. El tratamiento de esta patología está dirigido a conservar funciones, evitar complicaciones y mejorar la calidad de vida de quienes la padecen.

Según la doctora Ismenia Chaustre, coordinadora de la Unidad de Referencia Nacional del Hospital de Niños “J.M. de Los Ríos”, “los síntomas de esta enfermedad pueden ser variables y diversos, pues existen mas de 1200 mutaciones relacionadas con esta patología. Por lo general se trata de niños que presentan broncoespasmos a repetición, tratados como asmáticos severos, retrasando el diagnóstico de Fibrosis Quística e impactando negativamente en su pronóstico”, comentó la doctora Chaustre.

Los síntomas de la Fibrosis Quística pueden asociarse a otras patologías, como expone la doctora Chaustre; éstos pueden ir desde el paciente asintomático con problemas de esterilidad hasta el paciente con padecimientos pulmonares y nutricionales - siendo más frecuente en niños. Los síntomas como tos, diarrea, fiebre en caso de infección agregada y falta de peso –entre otros- pueden confundir al médico quien pudiera emitir un diagnóstico equivocado trayendo como consecuencia que el paciente sea tratado de manera inadecuada.

De la misma forma la especialista informó que el Ministerio del Poder Popular para la Salud, maneja un número de 320 casos diagnosticados a nivel nacional de los cuales, aproximadamente 140 son atendidos en la Unidad que representa.

“El reconocimiento de la enfermedad, el énfasis en el diagnóstico, tratamiento y creación de unidades especializadas integrales para la atención de estos pacientes, es la primera etapa sobre la cual se han hecho excelentes avances en el país”, agregó la especialista.

También los tratamientos se basan en la prevención de complicaciones con medicamentos de avanzada como mucolíticos inhalados, como la dornasa alfa que actúa rompiendo el moco espeso que se acumula, antibióticos inhalados, enzimas pancreáticas, vitaminas y complementos nutricionales especiales.

La dra. Chaustre señaló que se están desarrollando fármacos que permitan la modificación del gen causante de la Fibrosis Quística. “Hay varios protocolos de investigación en desarrollo para introducir nuevos productos dirigidos a optimizar el tratamiento o modificar genéticamente su origen”, explicó.

Adicionalmente, la especialista acotó que los casos donde los padres padecen de la patología, existe la posibilidad de que sus hijos porten el gen y se pueden transmitir a otras generaciones. Sin embargo, el estudio de cada caso, determinarán las probabilidades en el niño de padecer o no de la enfermedad.

“Un solo progenitor con la enfermedad determinará que el niño será portadores del gen y lo transmitirá a su descendencia pero ésta no tendrá la enfermedad. El 100% de los hijos de ambos padres con Fibrosis Quística pueden sufrir la enfermedad. En el caso de una pareja de padres sanos pero ambos portadores del gen, el 25 % de los hijos padecerán de Fibrosis Quística, el 50 % serán portadores y último 25 % serán sanos”, finalizó.

Es muy importante tener presente esta enfermedad a la hora de evaluar ciertos casos de infecciones respiratorias a repetición y asma severa, sobre todo en niños pequeños, para poder descartar esta patología e iniciar el tratamiento adecuado para mejorar los síntomas y la calidad de vida.
Fuente: Comstat Rowland